Rotwein vom Mittelrhein

Spätburgunder als Herzstück unseres Rotweinsortiments
Elegante, fruchtbetonte Weine mit moderatem Alkoholgehalt
Sorgfältige Handlese und selektive Sortierung der Trauben
Behutsamer Ausbau mit Gespür für Herkunft und Jahrgang

Rotwein gehört zum Mittelrhein – auch wenn die Region vor allem für ihre Weißweine bekannt ist. Im Mittelpunkt unseres Rotweinsortiments steht der Spätburgunder. Die Rebsorte bringt Weine hervor, die nicht von Kraft und Schwere leben, sondern von Finesse, Frucht und einer klaren Struktur.

Wir möchten Rotweine erzeugen, die ihre Herkunft zeigen und zugleich angenehm zu trinken sind. Dafür braucht es gesunde Trauben, den richtigen Lesezeitpunkt und einen Ausbau, der dem Wein Raum lässt.

Spätburgunder mit Herkunft

Spätburgunder reagiert sensibel auf Boden, Mikroklima und Witterungsverlauf. Schon kleine Unterschiede zwischen den Weinbergen können sich im späteren Wein bemerkbar machen. Genau das macht die Arbeit mit dieser Rebsorte für uns so interessant.

Unsere Rotweine sind überwiegend trocken, fruchtbetont und elegant. Je nach Lage und Jahrgang zeigen sie unterschiedliche Facetten: von feiner roter Frucht über würzige Noten bis zu einer ausgeprägteren Struktur. Der moderate Alkoholgehalt sorgt dafür, dass die Weine zugänglich bleiben und sich vielseitig kombinieren lassen.

Von Hand gelesen, sorgfältig ausgebaut

Die Qualität eines Rotweins beginnt im Weinberg. Wir lesen unsere Trauben von Hand und sortieren sie sorgfältig. So gelangen nur gesunde und ausreichend gereifte Beeren in den Keller.

Ein Teil unserer Rotweine reift im Holzfass. Dabei geht es uns nicht darum, den Geschmack des Weins mit kräftigen Holznoten zu überdecken. Das Holz soll Struktur und Tiefe geben und die Entwicklung des Weins begleiten. Wie lange ein Wein reift und welche Art des Ausbaus zu ihm passt, entscheiden wir abhängig von Traubenmaterial, Lage und Jahrgang.

Nach der Abfüllung geben wir den Weinen die nötige Zeit, bevor sie in den Verkauf kommen. Manche zeigen sich früh offen und zugänglich, andere gewinnen durch eine längere Flaschenreife an Tiefe.

Rotwein als Speisebegleiter

Spätburgunder lässt sich vielseitig zum Essen kombinieren. Unsere Rotweine passen je nach Stil beispielsweise zu Pilzgerichten, geschmortem Gemüse, Geflügel, Wild oder mildem Käse. Leicht gekühlt können fruchtbetonte Varianten auch Gerichte begleiten, bei denen ein kräftiger Rotwein zu dominant wäre.

Wenn du unsicher bist, welcher Wein zu deinem Menü passt, beraten wir dich gern in unserer Vinothek. Bei einer Weinprobe kannst du zudem unterschiedliche Jahrgänge und Ausbaustile miteinander vergleichen.

Häufige Fragen zu unseren Rotweinen

Wie schmecken die Rotweine von KAY WEINE?

Unser Sortiment umfasst überwiegend trockene, fruchtbetonte Spätburgunder mit feiner Eleganz und moderatem Alkoholgehalt. Der genaue Charakter hängt von der Lage, dem Jahrgang und dem Ausbau ab.

Was bewirkt der Ausbau im Holzfass?

Die Reifung im Holzfass kann einem Rotwein zusätzliche Struktur, Tiefe und Reifepotenzial verleihen. Wir setzen Holz behutsam ein, damit Frucht und Herkunft des Weins erkennbar bleiben.

Welcher Rotwein passt zu meinem Menü?

Das hängt vom Stil des Weins und vom jeweiligen Gericht ab. Spätburgunder passt unter anderem zu Pilzen, Geflügel, Wild, geschmortem Gemüse und mildem Käse. Gern empfehlen wir dir eine passende Kombination.

Wie lange lassen sich die Rotweine lagern?

Die mögliche Lagerdauer richtet sich nach Jahrgang, Ausbau und Struktur des jeweiligen Weins. Einige Rotweine sind für den frühen Genuss gedacht, während andere über mehrere Jahre reifen können. Genauere Hinweise erhältst du bei uns oder in der jeweiligen Weinbeschreibung.