Beschreibung
Eine beschwingte, elegante Cuvee aus zwei Drittel Elbling und einem Drittel Frühburgunder.
Beide Rebsorten wachsen im Pfaffenröttchen, unserem Hausweinberg. Die Moste wurden spontan vergoren.Der Frühburgunder ist weiß gekeltert und zudem im Holzfass vergoren. Beide Sektgrundweine haben ca. sechs Monate auf der Vollhefe gelagert, wurden dann cuveetiert und versektet, selbverständlich im Verfahren der Flaschengärung mit acht Monaten Hefelager.
Frische Aromen vom Elbling, Aromen von kleinen roten Früchten vom Frühburgunder und zarter Schmelz durch das Holz ergeben einen vielschichtigen Sekt.
