Beschreibung
Eine beschwingte, elegante Cuvée aus zwei Drittel Elbling und einem Drittel Frühburgunder.
Beide Rebsorten wachsen im Pfaffenröttchen, unserem Hausweinberg. Die Moste wurden spontan vergoren. Der Frühburgunder ist weiß gekeltert und zudem im Holzfass vergoren. Beide Sektgrundweine haben ca. sechs Monate auf der Vollhefe gelagert, wurden dann cuvetiert und versektet, selbstverständlich im Verfahren der Flaschengärung mit zwölf Monaten Hefelager.
Frische Aromen vom Elbling, Aromen von kleinen roten Früchten vom Frühburgunder und zarter Schmelz durch das Holz ergeben einen vielschichtigen Sekt.
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